آشپزی: آموش تهیه شیرینی گل شکری

این شیرینی های خوشگل و بهاری تگذشته تک تک شما همراهای گل من که بسیار بسیار دوستتون دارم .. مسلما کنار شیرینی های سنتی، اینجور شیرینی ها زیبا یی خاصی دارن

این گوگولی ها رو از دستور خانم ژاله بزرگ منش از مجله هنر قنادی درست کردم


مواد لازم:

شکر: 200 گرم

کر یا مارگارین نرم: 200 گرم

تخم مرغ: 1 دونه

وانیل: یک چهارم ق چایخوری

رنده پوست پرتقال: 1 ق چایخوری

آرد: 335 گرم

شکر رنگی و شکلات چیچسی: برای تزیین

طرز پخت:

شکر و کره رو 1 تا 2 دقیقه همزن می زنیم .. بعد تخم مرغ و وانیل و رنده پوست پرتقال رو اضافه می کنیم و بازم می زنیم.

هم اکنون آرد رو کم کم اضافه می کنیم و با قاشق یا دست مخلوط می کنیم مواد رو. خمیر نرم و لطیفی بدست میاد

که باید پوشش، یک ساعت توی یخچال استآسان کنه.

بعد از ساعت خمیر رو خارج می کنیم و می شینیم گیلی گیلی باااااااازی :))))))) سینی فر رو دم دستمون میذاریم...شکر رنگی رو توی ظرف گود می ریزیم و اونم کنا ردستمون میذاریم.....فر رو روی 190 روشن می کنیم (دستور اینو گفته ولی من 160 گذاشتم .. برای شیرینی 160 یا 170 میذارم)

از خمیر بـه اندازه 1 قاشق چایخوری برمی داریم و گلوله می کنیم...نصف گلوله رو توی شکر رنگی فرو می کنیم و از سمت بدون شکر توی سینی می چینیم

زمان ی سینی پر شد، یه چاقوی تیز برمی داریم و یه برش عمیق روی گلوله ها می زنیم اما مواظبیم که تا ته نره و خمیر بریده نشه از زیرش. اکنون دو برش مورب نیز روی برش قبلی می دیم تا 6 سری بشه

سینی رو به فر منتقل می کنیم و مجوز میدیم 10 تا 12 دقیقه شیرینی هامون آماده بشه...اگه برشهاتون رو خوب و درست زدیه باشین (عمیق) گلبرگها باز میشن و شکل خوشگلی پیدا می کنن. راستی می دونین که این ممکنه با فر شما تغییر کنه ... پس چک کنین لطفا ... وقت ی از فر درآوردین تا داغ هستن یه دونه شکلات چیپسی روی هرکدوم بذارین و اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن

شیرینی آسون و بی دردسر و خوشگلیه که کنار بقیه شیرینی های عید جلوه خوشگلی به میز پذیرایی تون میده

از نظر طعم و طعم هم بسیار عالی..منو یه جورایی یاد پاپاتیا انداخت طعم ش ولی عطر و طعم بهتر

شیرینی هاتون رو توی ظرف دردار و بیرون یخچال نگه دارین ..اما این چون توش تخم مرغ داره ممکن است خوبتر باشه توی یخچال بمونه..اگه یخچال گذاشتین قطعا حداقل نیم ساعت قبل از سرو بیرون بیارین

اینم گل های خوشمل من کنار شیرینی کشمشی که با یه تغییر کوچیک درست کردمشون..قطعا برین پست شیرینی کشمشی رو بخونین که دستورش رو یه تغییر کوچولو دآدم و دیگه نخواستم پست نو بذارم براش

منبع: http://hanichef.blogfa.com

کلمات کلیدی: آشپزی,پخت غذا,آموزش کیک,روش شیرینی پزی,روش آشپزی,آموزس تهیه کیک,آموزش ترشی,راهنمای غذاهای ایرانی,آموزش غذاهای آماده,آموزش غذای سنتی,آموزش انواع کیک,اموزش انواع کلوچه,راهنمای انواع دسر,روش انواع سالاد,آموزش انواع ترشی,آموزش آشپزی درخانه,تهیه غذای لذیذ,تهیه غذای خوشطعم ,غذای ایرانی,دستپخت ایرانی,آشپزی بانوان,آشپزی انواع ماهی,آموزش ساندویچ,راهنمای فلافل,آموزش خورش,آموزش کتلت,روش دلمه,روش کوفته,آموزش حلوا